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最受老外欢迎的中国菜居然是…?!

2019-10-09  江南皮皮...

    假期结束了,很多小伙伴都从各地旅游归来。那些出国的朋友,身在异乡有没有吃不惯呢?吃腻了西餐日料,是不是想在当地找一家中餐来慰藉自己的中国胃呢?

    阿研有个朋友从日本旅游归来,向阿研吐槽了TA在日本吃中餐的经历——你知道最受日本人欢迎的中餐是什么吗?你永远不知道老外最爱的中餐是什么……

    日本:最受欢迎的居然是主食?!

    在日本,中餐厅随处可见,价格亲民,也很受欢迎。不过你可能无法想象,在日本最受欢迎的中餐居然是主食大礼包——饺子、炒饭、拉面总是榜上有名。而饺子基本上是雷打不动的第一名。

    日本的“中华料理”店中常见的饺子套餐

    据2017年推特上的一项“你最喜欢吃的中餐”的调查结果显示:最受日本人欢迎的中国菜品分别是:饺子、炒饭和麻婆豆腐。

    日本人爱吃的饺子并不是水饺,而是煎饺,也可以说是锅贴。不过日本人并不将饺子当成主食,而只是一盘“小菜”。一顿饭,来盘饺子+炒饭(或拉面),真是美(gui)味(yi)的搭配。

    日剧《SPEC》中沉迷于饺子的女主角

    日本各地都有饺子店,最有名的莫过于宇都宫市。宇都宫市政府还将饺子作为城市形象,1991年成立的宇都宫饺子协会,注册了商标“宇都宫饺子”并在宇都宫火车站前树立了一尊“饺子像”。

    宇都宫火车站前造型“妖娆”的饺子像

    要说日本真正最受欢迎的“菜品”,莫过于麻婆豆腐。上世纪50年代,一个叫陈建民的中国人将麻婆豆腐带到了日本,并由他的儿子陈建一将其发扬光大。

    在日本被称为“四川料理之父”的陈建民(左)

    不过日本的麻婆豆腐也是经过加工改造的,辣中带甜,配一碗白米饭,日本人很好这口。

    此外,在日本很受欢迎的中餐还有春卷、青椒肉丝、东坡肉、回锅肉、小笼包、担担面、杏仁豆腐等等。点餐的时候该怎么说呢?因为都是音译,所以一般直接叫名字就好啦。

    日本人爱吃的“中华料理”

    不过去日本的中餐厅,还要区别两个概念——中华料理中国料理。虽然仅有一字之差,但在菜品、价格、餐厅的档次和气氛环境上有着很大差别。

    中华料理店一般提供亲民的中式家常菜,由日本人或老华侨经营,菜品符合日本人的口味,店面朴实,在街头随处可见。而写着“中国料理”的餐厅一般由华人经营,不会迎合日本人的口味改造菜品,而是提供地地道道的中国菜,价格较贵,属于高档餐厅。去日本旅游的朋友要注意区分。

    美国:传说中的宫保鸡丁也不敌它?

    看美剧的朋友,一定经常见到这样的情节——主角们一起叫中餐外卖,吃的很可能是宫保鸡丁(Kung Pao Chicken)。

    美剧《生活大爆炸》剧照

    emmmm……然而实际上,宫保鸡丁虽然很受美国人欢迎,但是还有一道我们中国人没吃过,但是在美国知名度非常高的“中国菜”——左宗棠鸡(General Tso's Chicken)。几乎美国所有的中餐馆都有这道菜。

    早在《老友记》中就出现过左宗棠鸡

    美剧《生活大爆炸》中“谢耳朵”吃左宗棠鸡

    当然,这道菜并非本土中餐,与左宗棠也没啥关系。它是由中国台湾大厨彭长贵1952年招待美国将军时创造(大块鸡肉锤松后油炸,用西式甜酱调味),并托名自己的湖南老乡左宗棠。

    后来彭长贵赴美国开办彭园餐厅。一次美国前国务卿基辛格在彭园宴客,对左宗棠鸡赞不绝口。经媒体大幅报道,左宗棠鸡名气大震,逐渐成为美国人眼里中餐“第一菜”。

    彭长贵(左)与基辛格

    在美国,不靠谱的中国菜有很多,不过也有我们国内常见的受欢迎菜品——宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐……其中,夫妻肺片还被美国《GQ》杂志“美国2017餐饮排行榜”评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。而“夫妻肺片”更是被翻译成了Mr. and Mrs. Smith(史密斯夫妇)。

    当然,知名度最高的中国美食还是要数饺子!在专门分享中国美食的网站appetiteforchina(中国味道)上,到处都可以见到网友们分享各式饺子的照片。

    其他国家:口味各不一样!

    韩国,宫保鸡丁、锅包肉、小笼包等也都很受欢迎,不过他们最爱的中餐里还有这几样你肯定想不到——火锅、麻辣香锅、麻辣烫……麻辣味道对于他们有着独特的吸引力。

    韩国最流行的两道中国菜要数炸酱面糖醋肉。炸酱面是韩国家喻户晓的中国料理代表美食之一。在韩国,一家中餐馆的好坏,就全靠炸酱面的好坏来判定。而香甜可口的糖醋肉也是韩国人去中餐馆一定要点的菜,特别是在中国餐馆喝酒的时候。

    炸酱面+糖醋肉,韩国中餐必吃菜

    英国人偏爱的外国菜中,中国菜和印度菜可以占前两位。而在英国人叫的外卖中,中国菜居然战胜了炸鱼薯条,成为英国外卖最受欢迎的菜。80年代英国最常见的中国菜是咕咾肉,现在川菜、湘菜应有尽有。

    德国人曾票选过“最受欢迎的10大中国菜”——糖醋肉(还真是欧美中国菜网红)、宫保鸡丁、春卷、炒饭、麻婆豆腐、饺子、馄饨/云吞、烤鸭、炒面、腰果虾仁。

    由于俄罗斯临近中国东北,他们最爱的中国菜自然有锅包肉了。俄罗斯人不能吃辣,所以他们在吃如宫保鸡丁这类菜时,都不加辣椒……而街边的一道小吃——烤冷面,异常受俄罗斯人欢迎。

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